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Pasta alla zucca
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Date:
11 Giugno 2009
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Per prima cosa tagliate la zucca a dadini piccoli per accellerare la cottura della zucca che è un pò lunga. A questo punto fate un soffritto di olio extravergine d’oliva e peperoncino sott’olio. Aggiungete la zucca già pepata in precedenza e fate cuocere la zucca nell’olio. Aggiungete una manciata di sale grosso per far uscire l’acqua della zucca e in seguito il burro, quindi mescolate energicamente per ottenere la giusta cremosità.
Mettete l’acqua a bollire e aggiungere le mezze m
Serves
2
Time required
25 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
5
EUR
Country of origin
Ingredients
- 300 gr di zucca
- 60 gr burro
- 200 gr mezze maniche
- olio extravergine
- pepe
- peperoncino
- sale grosso
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Commenti (2)
Con l'aggiunta di pancetta è ottima!
io la preparo cospargendola abbondantemente di grana grattuggiato. una delizia.
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