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Cuscus con polpette agrodolci

Cuscus con polpette agrodolci

Introduction

Questa è una versione piuttosto originale per preparare il cuscus, gli ingredienti non sono numerosi ma donano un sapore intenso, speziato e ben equilibrato. Il Cuscus con polpette agrodolci è una pietanza colorata che si presenta bene a tavola, in comp

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Voti: 3
Visite: 5006
Date:
11 Giugno 2009

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Directions

In una ciotolina, impastate la carne macinata con il pangrattato, la cannella, il pepe, la noce moscata e la salsa di soia. Amalgamate bene gli ingredienti e formate delle palline piccole che andrete a friggere in una padella. Mettete a bollire un po’ d’acqua, salatela e aggiungeteci un pizzico di curcuma un secondo prima di spegnere il fuoco. Mettete il cous cous in una ciotolina, versatevi poco olio dentro e mescolate affinché tutti i granelli ne siano pregni. Versate l’acqua nella ciotola finché non copre a pelo i cuscus e coprite con un coperchio. Lasciate riposare il cuscus per qualche minuto, dopodiché mescolatelo con una forchetta. Preparate la salsa agrodolce: mescolate la confettura di sambuco con lo sciroppo di sambuco, poco olio, l’aceto di mele e un po’ di sale. Versate la salsa sulle polpette già preparate sul piatto da portata, e aggiungete da parte il cuscus.
Serves
4
Time required
40 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Ingredients
  • 500 gr di carne di manzo macinata
  • 150 gr di pangrattato
  • 300 gr di cuscus
  • 100 gr di confettura di sambuco
  • 1/2 bicchiere di sciroppo di sambuco
  • 1/2 bicchiere di aceto di mele
  • salsa di soia q.b.
  • olio q.b.

Tips

Da mangiare subito, perché la salsa si assorbe molto rapidamente dalla carne e dal cuscus!

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