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Dim Sum di gamberetti

Dim Sum di gamberetti

Introduction

Il problema con i piatti etnici è che gli ingredienti non sono sempre facilmente reperibili, ma potete considerare questo piatto come una sfida!

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Voti: 3
Visite: 5347
Date:
11 Giugno 2009

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Tagliate fini i gamberetti, la cipollina, i germogli, in una ciotolina amalgamate il tutto con l’amido di mais, l’olio e il resto del condimento e mettete in frigo per 3 ore. In un’altra ciotola, mescolate l’amido di frumento con l’amido di tapioca, aggiungeteci il sale e l’olio ed impastate bene aggiungendo di tanto in tanto acqua bollente (che non deve superare i 225 ml!). Coprite la ciotola e lasciate riposare per 20 minuti. Spianate l’impasto sottile, e ritagliate delle forme circolari da 10-15 cm di diametro. Mettete un po’ di ripieno al centro di ognuno e create dei fagottini dalla forma che preferite, dopodiché cucinateli al vapore con l’ausilio di un cestello di bambù o di una vaporiera. Mangiateli caldi, inzuppati nella salsa di soia.
Serves
5
Time required
60 mins
Difficulty level
Expert
Cost of ingredients
10 EUR
Country of origin
Ingredients
  • Per l’impasto
  • 120 gr di amido di frumento
  • 100 gr di amido di tapioca
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di olio
  • Per il ripieno
  • 350 gr di gamberetti sgusciati
  • 100 gr di germogli di soia
  • 1 cipollina verde

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Appetizers | Around the world

Commenti (3)

daniela62
19 Gennaio 2010
invece dell'amido di tapioca si puo' usare la fecola di patata,visto che sempre di tubero si parla?
MadeinKitchen Team
9 Dicembre 2009
Grazie Kat! Se provi la ricetta vogliamo sapere come viene! :-)
Kat_81
9 Dicembre 2009
che carini!!!! braveeee!!

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