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Taccole in sugo rosso
Introduction
Abbiamo preparato le Taccole in sugo rosso per un pranzo domenicale con amici… dobbiamo ammettere che ha avuto molto successo, ma è stato anche al centro di accese discussioni.
Qualcuno sostiene che le questo ortaggio, una versione gigante e schiaccia
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Date:
11 Giugno 2009
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Directions
Lavate bene le taccole, tagliate le estremità e riducetele in pezzi lunghi circa 2 cm. Pulite le carote e tagliatele in rondelle spesse. Affettate il porro e mettetelo a rosolare… in una padella antiaderente, dopodiché aggiungete le taccole e le carote, e fate saltare per 3-4 minuti.
Insaporite con un po’ di salsa di soia, abbassate la fiamma e coprite la padella. Dopo una decina di minuti, versate in padella la polpa di pomodoro, mescolate, coprite e lasciate stufare per 30-40 minuti. Se vedete che il sugo è troppo secco, aggiungeteci un po’ d’acqua.
Servite spolverando di prezzemolo tritato. Ottimo come contorno o come piatto unico, accompagnato da riso in bianco o farro.
Serves
4
Time required
60 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
5
EUR
Country of origin
Ingredients
- 600 gr di taccole
- 250 gr di polpa di pomodoro
- 1 porro medio
- 3 carote medie
- prezzemolo
- olio e salsa di soia q.b.
Tips
Prima di servire, assicurarsi che le taccole siano ben cotte. In genere le verdure sono più saporite se non si lasciano troppo a cuocere, ma le taccole hanno bisogno di restare a lungo sul fuoco per perdere la loro spiacevole fibrosità e risultare tener
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