www.alcibocommestibile.blogspot.com Quando si è di corsa a volte si tende un po’ a snobbare il riso… nell’immaginario italiano è il risotto il re della tavola, soprattutto al nord, ma giustamente la sua preparazione a regola d’arte richiede tempo… Invece ho scoperto che in fondo, il riso bolle in 15 minuti circa, giusto il tempo di preparare il condimento, per poi far saltare tutto insieme… Questo in particolare è un riso un po’ “straniero“… la particolarità la fanno il curry (e io ho avuto la fortuna di usare vero curry indiano, piccantezza media) e il latte di cocco… pochi cucchiai, ma danno un gran profumo a tutta la preparazione!!