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Crostata al salmone e feta

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Preparata in occasione di un buffet casalingo per una serie di compleanni festeggiati tutti insieme, si presta benissimo per un pranzo semplice e accompagnata da una fresca insalata o da portare come antipasto

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Voti: 2
Visite: 1146
Date:
13 Luglio 2009

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Directions

-Cuocere a vapore il salmone con un courbuillon preparato con due foglie di alloro, un rametto di aneto e il pepe rosa in grani; -Togliere la pelle dal salmone e le eventuali piccole lische rimaste; tagliare a tocchetti e tenere da parte; -Preriscaldare il forno a 200°; -In una terrina tagliare la feta a tocchetti e mescolare con il salmone, aggiungere un paio di rametti di erba cipollina tritati finemente e mescolare; -Sbattere le uova con la panna e amalgamare al salmone e feta; -Prepare lo stampo da crostata da 26 cme, rivestirlo con carta forno e adagiarvi la prima sfoglia di brisée,bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta e versare il composto; -Con la seconda sfoglia preparare la decorazione come fosse una crostata e adagiarla sulla superficie del composto; spennellare con un uovo sbattuto; -Infornare in forno caldo a 190° per 20-25 minuti; -Togliere dal forno e lasciar intiepidire. Servire come antipasto o come piatto unico accompagnata da una bella insalatona!
Serves
6
Time required
40 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
14 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • Ingredienti ( stampo da 26cm)
  • 2 sfoglie di pasta brisée già pronte
  • 2 tranci di salmone fresco da 150g l'uno
  • 1 confezione di feta da 150g
  • 2 uova intere
  • 100ml di panna fresca
  • aneto
  • erba cipollina
  • alloro
  • pepe rosa in grani

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Appetizers | Complete meal dishes

Commenti (2)

14 Luglio 2009
grazie mille imma! pensa che me la ero inventata di sana pianta con mia mamma alle spalle che borbottava perchè secondo lei gli accostamenti non andavno bene...e invece aveva un gusto delicatissimo!!!
13 Luglio 2009
buonissima complimenti la devo proprio provare sembra golosissima!!baci imma

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Crostata al salmone e feta

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