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Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

Introduction

Continuano i miei esperimenti con la zucca, oggi è la volta del risotto! Questa volta ho usato un tipo di zucca diverso, non quella solita di forma rotonda tipica di Halloween, ma quella che ricorda una pera gigante arancione, ed il risultato è stato ottimo ugualmente.

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Voti: 3
Visite: 2007
Date:
28 Settembre 2009

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Tagliare la zucca a cubetti utilizzando un coltello affilato perchè la zucca è molto dura. Far soffriggere olio e aglio ed aggiungere la zucca a cubetti, farla cuocere fino a farla ammorbidire aggiungendo acqua di tanto in tanto. Mescolare frequentemente, una volta che la zucca sarà diventata morbida aggiungere acqua calda ed il riso per farlo cuocere nel sughetto della zucca. Iniziare con circa un bicchiere d'acqua e un bicchiere di riso, aggiungere acqua e riso gradualmente fino alla cottura. Quando il riso sarà cotto aggiungere il burro per addensare la crema ottenuta. Condire con pepe e aggiustare di sale.
Serves
2
Time required
30 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • 1 zucca piccola
  • 40 gr di burro
  • riso
  • olio
  • aglio
  • sale
  • pepe

Tips

Aggiungere sempre il pepe o peperoncino poichè serve a contrastare il sapore dolce della zucca.

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Channel

Starters | Vegan and vegetarian | Halloween

Commenti (5)

::::SPILU::::
29 Settembre 2009
Bel piatto semplice e di effetto
LaJuls
29 Settembre 2009
@Infinity: thanx, i love colored dishes ;) @Giorgia: :) sto imparando :) @Ric: organizziamo a Mik Dinner???
GiorgiaPat
29 Settembre 2009
bella questa foto!!!
29 Settembre 2009
Cute orange !
Riccardo
28 Settembre 2009
quando ce lo fai provare? ^_^

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