Maccheroni alla Margot

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Maccheroni alla Margot: un piatto da Re...

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Visite: 314
Date:
9 Ottobre 2009

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Si fanno delle crepes grandi e si tagliano a strisce e si fodera uno stampo da bordure. Si fa una salsa con: carne di vitella, carne di maiale macinato, e si fa il ragù con del pomodoro. Si fanno bollire le animelle di agnello, si tritano e si aggiungono nel sugo, si uniscono dei funghi porcini fresci o secchi (bolliti e tritati). Con il brodo delle animelle e con i funghi si fa una salsa con un pò di maizena e si mette nel ragù. Poi si cuoce la pasta, si lascia della salsa a parte, si riempe la brodure foderata di crepes e si richiude sempre con le crepes. Si copre e si mette a bagno maria, quando si deve servire si sforma e nel buco della bordure ci si mette il salpicone e intorno piccole chenelle di pollo tartufate.
Serves
4
Time required
80 mins
Difficulty level
Chef
Cost of ingredients
20 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • uova
  • farina
  • latte
  • burro
  • carne di vitella
  • carne di maiale
  • animelle
  • chenelle di pollo
  • tartufo
  • funghi
  • maizena

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Nonni in cucina

Commenti (1)

LaJuls
9 Ottobre 2009
anche io voglio un nonno così!!!!

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