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Cianfotta, Ciambotta o Caponata - video
Introduction
Tanti nomi, legati alle diverse tradizioni regionali per una ricetta gustosa. Questa è mia versione personalae della Ciambotta che una un segreto: ogni ingrediente deve avere il suo sapore e la sua consistenza.
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Date:
12 Ottobre 2009
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vedi video
Serves
6
Time required
60 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
9
EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
- 2 patate
- 2 melanzane
- 1 zucchina grande
- 6 cipolline novelle
- 2 peperoni
- 1 piattino di sedano-rapa
- 1 carota
- 1/2 kg pomodori
- 2 spicchi d'aglio
- 10 foglie di basilico
- 1 manciata di pinoli
- 1 manciata di uvetta passa
- olio
Tips
Potete servire la cimabotta con mozzarella di buffala campana o burrata pugliese fresca.
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