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Tagliatelle con porri e salsiccia - video

Introduction

Sempre della serie "ai porri non dite mai no perché sono buoni" ecco una ricetta facile facile che, per la preparazione, non vi porterà più di mezz'ora.

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Voti: 1
Visite: 7875
Date:
12 Ottobre 2009

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Directions

Mondate, lavate i porri e tagliateli a rondelle sottili, tritate il ciuffetto di prezzemolo, sbriciolate una salsiccia. In una padella antiaderente riscaldate 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine, aggiungete una salsiccia sbriciolata e appena ha cambiato di colore (1-2 minuti) aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lasciate sfumare e aggiungete i porri. Lasciateli scaltrire a fiamma bassa per un paio di minuti poi aggiungete un mestolo di brodo vegetale (o di dado) e cuocete per 15' a pentola coperta. Di tanto in tanto mescolate e se i porri tendono a seccarsi aggiungete un altro mestolo di brodo. Nel frattempo cuocete le tagliatelle che prenderete col forchettone (oppure con due forchette per mantecarle nel sugo di porri che ormai sarà pronto. Saltate le tagliatelle nel sugo mantecandole con tre cucchiaini di parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Impiattate e servite. Accompagnate le tagliatelle con un buon bianco: vi consiglio una Falanghina del Beneventano servita a 12° C.
Serves
2
Time required
25 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
5 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • 4 nidi di tagliatelle (non all'uovo),
  • 2 porri medi,
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco,
  • una salsiccia sbriciolata,
  • 2 mestoli di brodo vegetale o di dado,
  • un ciuffo di prezzemolo,
  • 25 grammi di parmigiano grattugiato,
  • sale quanto basta.

Tips

Al posto delle tagliatelle potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta: lunga o corta non ha importanza purché sia di buona marca.

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Commenti (2)

26 Marzo 2010
Grazie è buonissima.
cricca71
25 Marzo 2010
bravo deve essere davvero buona,sabato provo a farla

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