Tempura
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Introduction
Ricetta per 4 persone
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Voti: 3
Visite: 540
Date:
12 Dicembre 2009
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Directions
1. Sgusciate i gamberoni e togliete la sabbia.
2. Incidete la superficie del calamaro obliquamente per non fare staccare troppo la pastella. Tagliate poi a dadini.
3. Mescolate tutti gli ingredienti della pastella nella scodella.
4. Infarinate un po’ tutti gli ingredienti.
5..Intingete nella pastella e friggete nell’ olio a 170 gradi.
Serves
4
Time required
20 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
10
EUR
Country of origin
Giappone
Ingredients
- 12 gamberi mazzancolle, 100 g di calamari o seppie, ¼ di zucca, 1 melanzana, 1 peperone,
- (per la pastella)2 tuorli, 400cc di acqua fredda (meglio se minerale gassata), 160 g di farina, 40g di maizena, un po’ di farina a parte, olio di semi di arachidi o di girasole, olio di sesamo
Commenti (8)
I corsi di Padova sono stati posticipati al 23 Gennaio e 6 Febbraio
Ciao DolceTorta ! :)
Per l'elenco dei corsi, vedi il link
http://www.tuttogiappone.net/cucina-di-Yuri/attivita.php
ottimo! grazie per la risposta :)
la tempura giapponese è ottima, è molto più leggera e croccante.
Yuri ma i corsi di cucina in che città li fai?
Ti ringrazio LaJuls.
Va bene qualsiasi tipo di Farina 00
Ciao Yuri complimenti sei bravissima. Io sapevo che si usava solo la maizena per la tempura, tu invece utilizzi anche la farina vedo. Ne compri una in particolare o va bene qualsiasi farina 00? grazie :)
Grazie Mimmo !
Troppo buono :)
Yuri è veramente brava e i risultati eccellenti. Ottimi i trucchi descritti. Di buona qualità la regia del video.
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