1.Lessate il pollo nell’acqua (circa 90 gradi) a fuoco basso per 5 minuti. 2.Buttate l’acqua del pollo e asciugatelo con la carta assorbente. 3.Riscaldate la padella e mettete un po’ di olio di girasole.Rosolate il pollo finché diventa ben dorato. 4.Togliete il pollo dalla padella e asciugate l’olio della padella con la carta. 5.Mescolate tutti gli ingredienti della salsa dolce e mettetela nella padella.Riscaldate finché bolle e mettete il pollo per dargli il colore di salsa.Poi mettetelo di nuovo sul piatto. 6.Condensare la salsa a fuoco vivo e rimettete il pollo affinché venga ricoperto della salsa. 7.Tagliatelo a fettine.Versate la salsa sopra.Spolverate con un po’ di pepe di Szechuan.