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Spaghetti con capesante e radicchio trevigiano.

Introduction

Una ricetta creativa, facile da preparare, e molto saporita.Se avete degli ospiti esigenti ve la consiglio. Il radicchio trevigiano non è una decorazione, ma una parte integrante del piatto.

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Voti: 6
Visite: 1460
Date:
31 Gennaio 2010

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Directions

Sbucciate la cipolla e l'aglio, e tritatateli finemente assieme al sedano e alla carota. Scaldate l'olio in un tegame e soffrigete le verdure, aggiungete 100 ml. di acqua e fate cuocere per 12 minuti, aggiungete a questo punto la polpa Mutti, rosmarino ,salvia, il peperoncino tritati finemente e la foglia di alloro, e fate cuocere per altri 16 minuti.Lavate ed asciugate le capesante, una spuzzata di sale e pepe, un filo d'olio e fatele cuocere in una padella antiaderente 3 minuti per lato. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolatela e conditela con una parte del sugo. Porre al centro del piatto la pasta, con sopra un cucchiaio di sugo di verdure, le capesante e intorno le foglie di radicchio trevigiano, decorare con del prezzemolo fresco.
Serves
5
Time required
30 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
16 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • -350gr. di spaghetti
  • -400 gr. di polpa pomodori in finissimi pezzi Mutti
  • -10 piccole capesante
  • -1 cipolla bianca do Chioggia
  • -1 cespo di radicchio di Treviso
  • -1 spicchio d'aglio
  • -1 piccola carota
  • -1 costa di sedano verde
  • - prezzemolo, salvia, rosmarino e alloro
  • - 1 peperoncino
  • -1 foglia di alloro
  • - olio extra vergine di oliva
  • - sale e pepe

Tips

Consiglio di abbinare a questo piatto del vino Pinot Sauvignon del Veneto Orientale. Consiglio inoltre di cuocere le capesante all'ultimo momento.

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Spaghetti con capesante e radicchio trevigiano.

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