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Mini gaspacho di pomodoro e fragole con polpette di quinoa
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Voglio partecipare alla categoria Leggerezza.
Bicchierini semplici e veloci da utilizzare come aperitivo o antipasto. Si possono preparare in anticipo (il gaspacho, le polpette vanno preparate al momento) e sono molto calienti (leggi speziate :-)).
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Voti: 7
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Date:
31 Gennaio 2010
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Gaspacho: la sera prima spezzettare il pane, aggiungere la polpa di pomodoro Mutti e le fragole spezzettate. Aggiungere sale, pepe, il mix di spezie, qualche cucchiaio di aceto di mele e un abbondante filo di olio d’oliva. Mescolare il tutto e mettere in frigo. Il giorno dopo frullare e servire in bicchierini insieme alle polpette (ho aggiunto anche l'erba cipollina che profuma e decora). Polpette: far cuocere una parte di quinoa e 2 di acqua per 10 minuti e lasciar riposare per 5 minuti. Formare le polpette, impanare e friggere.
Serves
2
Time required
35 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
5
EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
- 100 gr. polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti
- 5 fragole (anche surgelate)
- 1 fetta di pan carrè
- sale, pepe, mix spezie Tex-Mex (peperoncino, aglio, origano)
- aceto di mele, olio d'oliva
- 100 gr. quinoa
- pane grattugiato
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Appetizers | Aphrodisiac | Mutti Passion Award 2009-2010 | Più CucinaCommenti (1)
bellissima composizione di ricetta !
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Mini gaspacho di pomodoro e fragole con polpette di quinoa
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