Risotto al Barolo
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Introduction
Fantastico primo piatto ideale per una cenetta romantica.
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Visits: 692
Date:
4 February 2010
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Per 2 persone
Mettete in una pentola il burro e la cipolla spellata e divisa in due.
Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
Unite il riso e fatelo tostare: togliete la cipolla.
Mescolate e aggiungete il Barolo; fate assorbire il vino a fuoco alto e portate a cottura aggiungendo a poco a poco il brodo. Continuate a mescolare per circa 15 minuti.
Spegnete il fuoco e aggiungete il burro rimanente ed il parmigiano. Coprite per qualche minuto ed infine rimescolate mantecando il riso.
Serves
2
Time required
40 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
10
EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
- 150 gr di riso
- 30 gr di burro
- 1/2 cipolla
- 1/4 bottiglia di barolo
- 1/2 litro di brodo vegetale
- Parmigiano Reggiano Grattugiato
- sale q.b.
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