Tagliare il salmone a fettine. Lavare e tagliare i pomodori a cubetti. Lavare e tagliare le zucchine alla julienne. Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco, mentre nel frattempo lasciare a rosolare l'aglio in una padella. Aggiungere all'aglio il salmone e, appena diventerà rosa chiaro, aggiungere le zucchine. Dopo circa 3 minuti aggiungere i pachino, mantecare e aggiungere il sale. Mettere a cuocere le farfalle nell'acqua salata. Ravvivare la fiamma della padella e attendere che il sugo si rapprenda. Scolare la pasta al dente e mantecarla con il condimento sulla fiamma alta.