Directions

Far soffriggere la cipolla tagliuzzata con l'olio in una pentola antiaderente e quando comincia a "stufarsi" aggiungere il macinato e continuare a "stufare" il tutto. Nel frattempo mettete a lessare le patate a pezzi in un'altra pentola e quando sono cotte scolatele e riducetele a purè con il latte e il burro. Aggiungete l'indivia al purè e mescolate. Aggiungete infine questo composto al macinato con le cipolle e mescolate aggiungendo anche il formaggio che avrete tagliato a pezzetti.

Serves

Time required

15 mins

Difficulty level

Easy

Cost of ingredients

5 EUR

Country of origin

Italy

Ingredients

- patate 1 Kg e 1/2
- indivia 750 gr
- macinato 200 gr
- formaggio di Gouda 300 gr
- burro qb
- cipolla
- 3 dl di latte

Tips

Oltre all'indivia potete usare in sostituzione o in aggiunta anche i crauti, o i cavoli, o carote. E se non trovate il formaggio di Gouda (nome originale Goudse oude kaas e anche se ve lo auguro perchè è buonissimooo) provate con quello tipo emmental o laerdammer. L'importante è che sia saporito e di consistenza ne molle ne dura, tipo galbanino insomma.