Fiadoni di Pasqua

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Una ricetta tipica dell'Abruzzo nella variante salata

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Date:
4 Marzo 2010

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Mettete la farina a fontana e aggiungete le uova, il latte, l'olio e il sale. Impastate bene e lasciate riposare la pasta per 20'. Poi con il mattarello stendete la sfoglia abbastanza sottile (circa 1/2 cm). Preparare il ripieno mettendo in una ciotola le uova, la farina, il lievito, e i formaggi grattuggiati e mescolate bene. Disporre il composto sulla sfoglia come per fare dei ravioli, mettendoli distanziati e ricoprendoli sigillando i bordi con una forchetta. Spennellate con un uovo sbattuto allungato in un goccio d'acqua la superficie e fare una piccola incisione su ciascun fiadone. Infornare in un forno preriscaldato per 15' a 200°
Serves
6
Time required
55 mins
Difficulty level
Average
Cost of ingredients
10 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • Per la sfoglia:
  • 200 gr di farina
  • 2 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 5 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di pecorino dolce grattuggiato
  • 100 gr di rigatino grattuggiato
  • 100 gr di grana grattuggiato

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Commenti (1)

maria90
4 Marzo 2010
Grande ricetta. Bravissimo!

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