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Spaghettini con zucchine gialle e pomodorini - video
Introduction
Quante sono buone le zucchine gialle. In questo periodo (siamo a luglio) gli orti del triveneto ne sono pieni. Approfittiamo quindi per pereparare questo semplicissimo e velocissimo piatto.
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Date:
6 Luglio 2010
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Directions
Preparate il sugo con tre cucchiai d'olio d'oliva extravergine, due spicchi d'aglio tagliati sottili, e una punta di peperoncino. A fiamma media, in una padella media, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle o a tocchetti e cuocete a padella coperta per max 5 minuti. Aggiungete poi i pomodorini e il basilico, aggiustate di sale e cuocete sempre a padella coperta per massimo tre minuti.
Nel frattempo cuocete gli spaghettini, prendeteli con una pinza per spaghetti e tuffateli in nel sugo unitamente a due-tre cucchiai di acqua di cottura della pasta. L'amido aiuterà a creare una cremina deliziosa. Mescolate dopo avere aggiunto due cucchiaini di parmigiano grattugiato.
Serves
2
Time required
15 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
2
EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
- due zucchine gialle tagliate a tocchetti (o a rodelle),
- due spicchi d'aglio,
- 4 foglie di basilico,
- otto pomodorini ciliegino o piccadilly tagliati in quattro parti,
- 160 grammi di spaghettini di buona marca,
- tre cucchiai d'olio d'oliva extravergine,
- una punta di peperoncino non troppo piccante,
- sale quanto basta.
Tips
Qualcuno preferisce aggiungere delle scagliette di parmigiano al posto del grattugiato. Come vino consiglio un Custoza bianco servito a 10°C.
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