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Spaghettini con zucchine gialle e pomodorini - video

Introduction

Quante sono buone le zucchine gialle. In questo periodo (siamo a luglio) gli orti del triveneto ne sono pieni. Approfittiamo quindi per pereparare questo semplicissimo e velocissimo piatto.

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Date:
6 July 2010

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Preparate il sugo con tre cucchiai d'olio d'oliva extravergine, due spicchi d'aglio tagliati sottili, e una punta di peperoncino. A fiamma media, in una padella media, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle o a tocchetti e cuocete a padella coperta per max 5 minuti. Aggiungete poi i pomodorini e il basilico, aggiustate di sale e cuocete sempre a padella coperta per massimo tre minuti. Nel frattempo cuocete gli spaghettini, prendeteli con una pinza per spaghetti e tuffateli in nel sugo unitamente a due-tre cucchiai di acqua di cottura della pasta. L'amido aiuterà a creare una cremina deliziosa. Mescolate dopo avere aggiunto due cucchiaini di parmigiano grattugiato.
Serves
2
Time required
15 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
2 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • due zucchine gialle tagliate a tocchetti (o a rodelle),
  • due spicchi d'aglio,
  • 4 foglie di basilico,
  • otto pomodorini ciliegino o piccadilly tagliati in quattro parti,
  • 160 grammi di spaghettini di buona marca,
  • tre cucchiai d'olio d'oliva extravergine,
  • una punta di peperoncino non troppo piccante,
  • sale quanto basta.

Tips

Qualcuno preferisce aggiungere delle scagliette di parmigiano al posto del grattugiato. Come vino consiglio un Custoza bianco servito a 10°C.

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