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ELICHE CON SALAME PICCANTE E RICOTTA

ELICHE CON SALAME PICCANTE E RICOTTA

Introduction

Non sono abituata ai cibi piccanti ma qualche fettina di salamino piccante calabrese ogni tanto me la concedo….anzi è come farsi un regalo peccaminoso ah ah! Poi il sapore è mitigato dalla ricotta che ha un sapore decisamente più neutro ed il tutto è gradevolmente intenso e appetitoso: ecco la ricetta!

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Date:
10 Giugno 2012

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In una capace casseruola mettete acqua salata ed una volta giunta al bollore calate la pasta e proseguite la cottura per i minuti richiesti mentre in un padellino fate rosolare i dadini di salame senza alcun condimento ed appena prende colore mettete la ricotta e spegnete il fuoco. Passati i minuti per la cottura, scolate la pasta e amalgamatela con il condimento appena preparato, con l’aggiunta di un paio di cucchiai di acqua di cottura ed il parmigiano grattugiato. Salate, pepate e…gustatevi questo saporitissimo primo piatto. Buona giornata!
Serves
2
Time required
25 mins
Difficulty level
Easy
Cost of ingredients
8 EUR
Country of origin
Italy
Ingredients
  • per 2 persone 160 gr di pasta corta (io eliche Pasta Agnesi), 80 gr di salame piccante calabrese, 150 gr di ricotta vaccina, parmigiano grattugiato, sale e pepe.

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